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人气:-发表时间:2016-10-24 11:28【

             培训导师--周继泽

周老师.jpg

重庆龙湾烤全羊创始人

自1990年起,专注烤全羊技术研究20多年,

因烤制全羊的口感独道而闻名烤全羊界。

更因客户口碑相传而吸引各地餐饮人士前往拜师学艺

历年来所教弟子遍布全国

其烤制方式以传统古法为基。?】祷繁N?葱,

创立别具一格的龙湾烤全羊风味。

自营烤全羊餐厅让众多食客无不翘首称赞,生意更是门厅若市场。

烤羊班行程

一、烤羊理论课

1、烤羊项目的优势及市场前景

2、羊的品种与识别

3、全羊各部位的识别及功效

4、烤羊腌料理论

理论课.jpg

理论课

配料讲解.jpg

配料讲解

二、烤羊制作实践课

1、全羊初加工技术要领

2、全羊划刀处理

3、全羊腌制培训

2.jpg

3.jpg

4、烤羊炉设备的使用分析

5、烤全羊炉温度的设置(很关键)

6、出炉操作、烤炉清理

7、全羊分割上桌

6.jpg

5.jpg

三、学员烤羊技术实操

烤羊实操课.jpg

学员烤制作品


我们的目的是,通过培训,让每位热爱餐饮、热爱烤羊事业的餐饮人都能独立掌握

烤羊腌制、配料搭配、烤羊炉温度调控等技能,并能烤制出色泽金黄,肉质鲜嫩的烤全羊,为你的事业奠定坚实的基础。

9.jpg

                周老师与部分学员合影


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此文关键字:烤鱼炉 烤羊炉 烧烤炉 披萨炉

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